衡东土菜诗选

杨桥麸子肉

（东方红云 ）

谭南海

片片红云落玉盆，糯米麸子夹大荤。

农家大嫂精心制，古楚传承到如今。

石湾脆肚（

三湘惊雷）

文新学

回澜自古赛龙舟，得冠英豪聚酒楼，

生肚茶油黄椒焖，香融嫩脆响神洲。

新塘削骨肉 （

夹缝生春）

谭南海

剔筋削骨烩青椒，酒焖油烧豆豉调；

嗅得清香三分饱，原来美味夹缝刨。

衡东豆腐

（洁身自好）

左学介

西施豆腐有奇传，质现声高撼八仙；

嫩白琼浆添妙趣，原来草市隐灵泉。

紫苏田螺

（紫气东来）

本是山塘田涧生，玩童拾得作汤羹；

巧添苏叶驱寒气，野味而今誉湘衡。

地皮子炒瘦肉

（野地珍肴）

左学介

春雨绵绵暖气微，茫茫绿野地衣肥；

兹将肉末相交好，脆嫩香甜世称稀。

黄鳝炒蛋

（嬉龙戏凤）

谭南海

龙嬉凤仔没商量，粉身碎骨赴情场；

哥哥莫约桑榆晚，奴家亦有温柔乡。

风萝卜皮炒风肉

（二度风情）

萧汉

风萝卜炒风肉皮，乡韵乡情香亦奇；

唤友呼朋难一聚，莫负佳肴净酒卮。

香椿煎蛋

（春色满园）

二月春姑孕此身，喜逢凤仔结同心；

水乳交融清香溢，散遍神州万里春。

杨梓坪红椒炒羊肉

（跪乳还情）

莫道羊儿肉味臊，名厨烹制有高招；

红椒炒出香甜辣，发汗驱寒胜药膏。

胡椒蛋汤

（大补原汁）

东篱焕彩菊花黄，香沁心脾喜洋洋；

健胃生津功德远，强身莫忘大补汤。

煎黄鳝

（神游太极）

游尽江湖终作伴，神遨太极舞翩跹；

敢言世上无双味，独占珍肴第一鲜。

卜班椒炒鸡肉

（金凤酸香）

美妙奇香扑鼻来，天然土菜赏心怀；

谷鸡嫩脆卜椒炒，连皮带骨口味开。

芋头和萝卜菜

（卿卿我我）

欧启宗

嫩芋成浆似琼瑶，青翠萝卜和为淆；

香醇可口随咽下，疑是仙品落尘嚣。

泥鳅炖丝瓜

（碧波游龙）

神龙出海浪生花，万倾碧波映彩霞；

悦目赏心添醉意，陶然自得东天涯。

子姜炒仔鸡

（双童谢客）

少小姜儿刚离娘，出窝雏凤舞霓裳；

相邀同到豪门内，迎宾送客着时装。

青椒刁子鱼

（得一进二）

欧启宗

刁子河鱼肉嫩鲜，青椒佐料伴葱尖；

油淋火烧还原汁，美得食神笑口悬。

真塘鱼

（鲤跃龙门）

相传九鲤赶真塘；水好鱼肥名远扬；

醉饮黄花情更醉，香飘荆楚梦犹香。

芥菜脑子炒牛肉

（孺牛得草）

萧汉

亘古相传久有年，椒红蒜白芥菜鲜；

烹锅急火茶油炒，不曾提箸早垂涎。

作者：颜伶俐

责编：颜伶俐

来源：衡东新闻网